廚房都比較潮濕，水蒸氣、烹調油煙、調味料等酸堿氣體以及塵埃等，易使電氣裝置絕緣性能降低，所以很容易因漏電造成觸電傷亡事故。那么，餐飲廚房電器怎么防漏電呢？

餐飲廚房電器防漏電保護措施

1、所有用電設備、控制系統、發電機及有電纜走過的導體都要有導電良好的接地體，控制房的接地體應經常灑水。

2、要經常觀察控制房絕緣監視情況，發現絕緣指示低時應馬上檢查并排出故障。

3、不能用水沖洗電器控制房、控制柜、電纜、插接頭及其它所有電器設備。

4、不能用水洗電纜，也不能讓電纜泡在水里面。

5、要經常檢查電器、控制柜及插接頭的密封防水情況，及電纜破損情況。

6、電纜不能承受過大拉力，電纜在穿孔時應包膠皮，防止磨破，不得用腳踏電纜。

7、安裝觸電保護器或防漏電開關，一旦電器、線路漏電可使電源跳閘。

8、選用防水、防潮的照明燈具、排氣扇；照明燈安裝高度不得低于2.2米。

9、保持廚房電器干燥，這是最主要的，常年廚房潮濕就會降低絕緣性能。

10、外露的電源線盡量不要弄破。

以上就是八吉星小編為大家分享的餐飲廚房電器防漏電保護措施，希望能對您有所幫助。如果您正在籌建一個餐飲廚房，不妨聯系八吉星在線客服，獲取一套商廚工程解決方案。歡迎關注八吉星官方網站！