酒店廚房及餐飲行業的廚房爐灶設備從出菜效率上講，要求更快更好，因此在使用安全上應該格外注意放燃氣泄漏和防火安全；下面小編為您分享酒店廚房天燃氣的安全使用。

如何安全使用天燃氣灶

1、使用天然氣必須保持室內通風良好。

2、使用天然氣必須安裝排放廢氣的煙道，廢氣必須排放在大氣中。 

3、使用帶有自動熄火保護裝置的安全性灶具。

4、若發現天然氣泄漏等異常情況，要及時關閉氣源，通知燃氣公司進行處理，不得自行拆修。

5、連接灶具的膠管要使用燃氣專用膠管，經常檢查，定期調換。 

6、嚴禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。

7、新裝、改裝天然氣線路必須報燃氣公司處理，任何人不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。

9、廚房操作人員須經過專業培訓，掌握安全操作氣灶的基本知識。

10、每次操作前應檢查灶具的完好情況，檢查灶具是否有漏氣情況，如發現漏氣嚴禁進行操作，嚴禁開啟電器開關，應及時報檢修。

11、 員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清除積沉于室內的天然氣。

12、 點火時，必須執行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃隱火源，再打開點火器具供氣開關，點燃點火器具后，將點器具靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。

13、各種灶具開關，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。

14、灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關關閉，每餐結束后，后廚負責人員要認真檢查各供氣開關是否關閉好，每天工作結束后要先關閉廚房總供氣閥門，再關閉各灶具閥門。

15、經常做好灶具的清潔保養工作及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。 

16、無關人員不得動用灶具，發現問題應立即報告主管領導和安全部門，并及時關閉供氣總閥門。

17、掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。

酒店廚房爐灶如何正確使用，這關系到爐灶使用者的人身安全問題，因此，在人員操作過程中，切勿粗心大意留下安全隱患。關注八吉星商廚工程官方網站，查閱更多商廚設備資訊。