美味佳肴的制作，都是離不開對各種廚具的使用，好的廚具是可以幫助我們成功的做出各種美味的菜肴，所以餐飲廚具的選擇，是十分重要的。那么，餐飲廚房有哪些廚具清單呢？下面跟著小編一起來了解下吧。

餐飲廚房有什么廚具清單

1、熱廚間功能：熱菜的蒸炒和湯類的煲制等。

設備：商用電磁爐、大小炒爐組合、炒菜機、海鮮蒸柜、鼓風灶、煲仔爐、低湯爐、煙罩、冷凍和冷藏雪柜、貨架、配菜架、電熱暖碟柜、水池等。

2、面點間功能：用于中式面點的制作。

設備：蒸爐、腸粉爐、小炒爐、電烤箱、電餅鐺，攪拌機、和面機、醒發箱、壓面機，冷凍、保鮮雪柜、調料柜，水池、煙罩等。

3、涼菜間功能：用于涼菜制作。

設備：洗手池、三星水池、保鮮雪柜、調理柜、操作臺、獨立空調、紫外線消毒燈、洗物盆、擦桌布、百潔布、洗滌劑、洗菜器、蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐等。

4、燒臘間功能：用來燒烤、鹵漬和臘制肉類。

設備：燒豬爐、烤鴨爐、矮仔爐（煮燉鹵）、掛鴨架、雙星水池、冷凍雪柜、調理柜、貨架等。

5、備餐間功能：預備開餐前的準備。

設備：制冰機、調理柜（存儲碗碟、備餐）、茶葉柜（杯碟簡易清洗及泡制茶水）、開水器等。

6、洗消間功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

設備：污碟臺、高壓花灑、揭蓋式洗碗機、三星水池（清洗易碎大型碗碟）、沖地龍頭、集氣罩（收集洗碗機的熱氣）、潔碟臺（洗碗機出機臺）、碗碟柜、殘食臺（殘食收集）和消毒柜等。

以上就餐飲廚房廚具清單，想要了解更多大型食堂廚房設備清單嗎？可以關注八吉星官方網站到廚房設備版塊和設備資訊上查看哦，眾多清單等你來查閱！