學校食堂廚房設備清單需要根據學校員工的人數情況來定，是不能隨意配置的。學校食堂需要配備哪些廚房設備呢？下面就由八吉星小編為大家分享。

學校食堂配備什么廚房設備

1、灶具設備：學校食堂廚房設備是用不銹鋼板材和節能爐頭制做而成的大中型灶具設備，電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；無論是燃氣灶具還是電磁灶火力點調整都隨心所欲，經久耐用，便于清理，適用于人數較多的場地應用。

設備有：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶、雙炒雙吊灶、雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

2、抽排煙系統：因為廚房設備在烹飪的時候容易造成廚房油煙，因此必須裝有抽排煙系統，都是衛生行政部門所要求的。

設備有：排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接、煙罩、控制箱、橫風管道等。

3、存儲設備：為了實現儲放蔬菜水果、米面、冼手等，食堂廚房內還需配備各種各樣存儲設備。

設備有：兩星、三星水池、架臺、木案操作臺、米面架、四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架等。此外，也必須有送餐車、收餐車、調料車、售賣臺、收殘柜、墩布池、解凍池等設備。

4、制冷保溫設備：便于原料的冷藏、冷凍，經常要用冷柜，以4門，6門更為普遍。有制冷設備，相對的，也就有保溫設備，以便能保持食品類的溫度，隔熱保溫售賣臺、保溫桶都是不可或缺的。

5、炊事機械設備：有切片機，攪拌器，和面機，壓面機，豆槳機、絞切機、去皮機等。

6、消毒殺菌設備：無論是學校食堂還是學校外餐館，消毒殺菌設備都必不可少，是為人們抵擋病菌的天然屏障，高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機等等。

以上是八吉星小編給大家帶來的學校食堂廚房工程設備清單，食堂廚房設備是根據廚房的人數，定位，檔次，地理位置做廚房設備調整，歡迎關注八吉星官方網站。