接觸過商用蒸柜的時候可能都會聽說過蒸汽發生器，那么大家是否對蒸汽發生器感覺到疑惑呢，那么什么是蒸汽發生器呢，今天八吉星小編為大家解答一下。

什么是蒸汽發生器？

蒸汽發生器屬于鍋爐中的一款產品，它是通過燃燒后進行熱量傳遞的轉換設備，就是把熱能傳遞給鍋爐中的水，使水溫上升，最終產出蒸汽的工作過程。

蒸汽發生器的分類：

蒸汽發生器按燃料式可以分為電蒸汽發生器、燃氣蒸汽發生器、電加熱蒸發生器等。根據擺放方式的不同又分為壁掛式、臥式、立式等。

蒸汽發生器的用途：

蒸汽發生器適用的地方有：酒店、大小型餐飲業，用于蒸柜、蒸爐等

例如目前使用到獨立的蒸汽發生器的大型海鮮蒸柜，大型蒸飯柜，隧道式蒸柜，大型推車蒸柜，中央廚房大型蒸柜，分體式蒸柜等外掛式蒸汽設備。

在使用蒸汽發生器的時候要注意保持水箱清潔干凈，定期清洗水箱，每次使用都要檢查水箱確保有充足的水避免干燒，在選購蒸汽發生器的時候要注意燃料的選擇，一般電蒸汽發生器需要接入三相電，而燃氣發生器需要接入煤氣或者天然氣。

蒸汽發生器的特點：

效率高：蒸汽發生器本身的水量小，可以在10分鐘左右獲得蒸汽。蒸汽速度快，蒸汽發生器安裝在蒸汽點附近，避免了管道中大量的熱損失，提高了使用效率。

安全性：具有缺水、超壓、超溫等多種安全保護功能，安全可靠。

實用性：蒸汽發生器結構簡單、占地面積小，安裝維修方便，使用壽命長。

美觀：外殼使用優質不銹鋼制成，耐腐蝕、美觀大方。

通過以上介紹相信大家對什么是蒸汽發生器已經有所了解，蒸汽發生汽是能產生蒸汽的一種設備，蒸汽發生器還可以適用于多少種地方。