
萬(wàn)能蒸烤箱由發(fā)熱管產(chǎn)生熱量作為蒸烤食物的熱量來(lái)源,內(nèi)置蒸汽發(fā)生器增加烤箱內(nèi)的濕度,通過程序調(diào)節(jié)熱量及濕度制作不同的菜品,從而達(dá)到食物口感優(yōu)美。但是,萬(wàn)能蒸烤箱有哪些性能特點(diǎn)呢?我們一起來(lái)了解下吧。
萬(wàn)能蒸烤箱的功能特點(diǎn)(以八吉星萬(wàn)能蒸烤箱為例)
1、工作模式: 7寸智能觸摸屏控,可選擇電腦自帶菜單直接烹飪食材,或者根據(jù)需求重新調(diào)整參數(shù),勝任中、西式菜肴烹飪要求。
2、分級(jí)管理功能:可以選擇完全公開或者菜單保密,三層分層授權(quán),保證烹飪工藝過程不外泄,滿足終端用戶個(gè)性化需求和租賃業(yè)務(wù)。既可滿足專業(yè)廚師的菜品研發(fā)和日常烹飪,也能為未經(jīng)培訓(xùn)的新手、后廚幫工所用。
3、自診斷功能:系統(tǒng)自帶自動(dòng)診斷功能,便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障,迅速維修。
4、肉針溫控功能:高精度、多點(diǎn)感應(yīng)元件中心肉針探頭,肉質(zhì)如果過厚,肉針探頭能精確可靠的計(jì)算出食材中溫度最低點(diǎn),廚師可精確控制食材內(nèi)外的溫度差,確保精確烹制。
5、溫度、時(shí)間和濕度調(diào)節(jié)功能:30℃-300℃寬域烹飪調(diào)節(jié)、精確溫差控制,多段烹飪時(shí)間控制,濕度調(diào)節(jié),客戶可根據(jù)不同菜品,調(diào)節(jié)不同烹飪數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
6、智能自動(dòng)清洗功能:提供五種自動(dòng)清洗模式,從極簡(jiǎn)快速清洗到深度清洗,一鍵清洗,方便快捷。配高效半開葉輪循壞反復(fù)清洗整個(gè)水道系統(tǒng)同時(shí),也有手動(dòng)備用清洗噴頭。
7、兩段式開門設(shè)計(jì):第一段開門以便于蒸汽充分揮發(fā),第二段完全開門取餐,避免一次性開門蒸汽外沖造成燙傷。
8、耐高溫氛氣照明燈:來(lái)自德國(guó)的高品質(zhì)耐高溫氛氣照明燈,光線柔和,顯色度高,真實(shí)反映產(chǎn)品上色情況。
9、3層玻璃隔熱門:3層隔熱玻璃,玻璃具有薄膜涂層,確保最低熱量流失,玻璃之間的架空設(shè)計(jì),充分利用空氣隔熱,確保最外層玻璃溫度不會(huì)過高,避免高溫燙傷和意外發(fā)生。

10、層架模式:各層烹飪時(shí)間單獨(dú)控制,一次性完成大批量不同種類菜品。獨(dú)特設(shè)計(jì)的內(nèi)部蒸汽循環(huán),保證菜品不串味。
11、柜體內(nèi)膽風(fēng)機(jī):內(nèi)腔獨(dú)特的弧形幾何結(jié)構(gòu)以及方向正反切換多段風(fēng)速風(fēng)機(jī),內(nèi)腔濕度自動(dòng)分配,使腔內(nèi)熱量完美分布。
萬(wàn)能蒸烤箱與熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐有什么區(qū)別
主要區(qū)別在于熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐沒有內(nèi)置鍋爐蒸汽發(fā)生器,沒有蒸的功能,操控屏幕以電子按鍵為主,自動(dòng)清潔模式只要兩種,價(jià)格比萬(wàn)能蒸烤箱便宜。
以上是八吉星針對(duì)自廠研發(fā)生產(chǎn)的萬(wàn)能蒸烤箱功能特點(diǎn)做了詳細(xì)的介紹,希望能對(duì)您有所幫助,歡迎聯(lián)系八吉星選購(gòu)適用于您的廚房設(shè)備。




