萬(wàn)能蒸烤箱由發(fā)熱管產(chǎn)生熱量作為蒸烤食物的熱量來(lái)源，內(nèi)置蒸汽發(fā)生器增加烤箱內(nèi)的濕度，通過程序調(diào)節(jié)熱量及濕度制作不同的菜品，從而達(dá)到食物口感優(yōu)美。但是，萬(wàn)能蒸烤箱有哪些性能特點(diǎn)呢？我們一起來(lái)了解下吧。

萬(wàn)能蒸烤箱的功能特點(diǎn)(以八吉星萬(wàn)能蒸烤箱為例)

1、工作模式： 7寸智能觸摸屏控，可選擇電腦自帶菜單直接烹飪食材，或者根據(jù)需求重新調(diào)整參數(shù)，勝任中、西式菜肴烹飪要求。

2、分級(jí)管理功能：可以選擇完全公開或者菜單保密，三層分層授權(quán)，保證烹飪工藝過程不外泄，滿足終端用戶個(gè)性化需求和租賃業(yè)務(wù)。既可滿足專業(yè)廚師的菜品研發(fā)和日常烹飪，也能為未經(jīng)培訓(xùn)的新手、后廚幫工所用。

3、自診斷功能：系統(tǒng)自帶自動(dòng)診斷功能，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障，迅速維修。

4、肉針溫控功能：高精度、多點(diǎn)感應(yīng)元件中心肉針探頭，肉質(zhì)如果過厚，肉針探頭能精確可靠的計(jì)算出食材中溫度最低點(diǎn)，廚師可精確控制食材內(nèi)外的溫度差，確保精確烹制。

5、溫度、時(shí)間和濕度調(diào)節(jié)功能：30℃-300℃寬域烹飪調(diào)節(jié)、精確溫差控制，多段烹飪時(shí)間控制，濕度調(diào)節(jié)，客戶可根據(jù)不同菜品，調(diào)節(jié)不同烹飪數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

6、智能自動(dòng)清洗功能：提供五種自動(dòng)清洗模式，從極簡(jiǎn)快速清洗到深度清洗，一鍵清洗，方便快捷。配高效半開葉輪循壞反復(fù)清洗整個(gè)水道系統(tǒng)同時(shí)，也有手動(dòng)備用清洗噴頭。

7、兩段式開門設(shè)計(jì)：第一段開門以便于蒸汽充分揮發(fā)，第二段完全開門取餐，避免一次性開門蒸汽外沖造成燙傷。

8、耐高溫氛氣照明燈：來(lái)自德國(guó)的高品質(zhì)耐高溫氛氣照明燈，光線柔和，顯色度高，真實(shí)反映產(chǎn)品上色情況。

9、3層玻璃隔熱門：3層隔熱玻璃，玻璃具有薄膜涂層，確保最低熱量流失，玻璃之間的架空設(shè)計(jì)，充分利用空氣隔熱，確保最外層玻璃溫度不會(huì)過高，避免高溫燙傷和意外發(fā)生。

10、層架模式：各層烹飪時(shí)間單獨(dú)控制，一次性完成大批量不同種類菜品。獨(dú)特設(shè)計(jì)的內(nèi)部蒸汽循環(huán)，保證菜品不串味。

11、柜體內(nèi)膽風(fēng)機(jī)：內(nèi)腔獨(dú)特的弧形幾何結(jié)構(gòu)以及方向正反切換多段風(fēng)速風(fēng)機(jī)，內(nèi)腔濕度自動(dòng)分配，使腔內(nèi)熱量完美分布。

萬(wàn)能蒸烤箱與熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐有什么區(qū)別

主要區(qū)別在于熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐沒有內(nèi)置鍋爐蒸汽發(fā)生器，沒有蒸的功能，操控屏幕以電子按鍵為主，自動(dòng)清潔模式只要兩種，價(jià)格比萬(wàn)能蒸烤箱便宜。

以上是八吉星針對(duì)自廠研發(fā)生產(chǎn)的萬(wàn)能蒸烤箱功能特點(diǎn)做了詳細(xì)的介紹，希望能對(duì)您有所幫助，歡迎聯(lián)系八吉星選購(gòu)適用于您的廚房設(shè)備。