隨著我國餐飲市場的不斷發展，消費者對餐飲品質的要求日益增高，餐飲企業為適應市場變化，對菜品制作的品控也逐漸增強。為達到標準化和流程化、批量化管理以及國家環保要求，餐飲企業對能夠更精確、更快速、更智能的餐廚設備也日漸青睞。今天，八吉星小編為大家介紹一款更智能的廚房設備-萬能蒸烤箱。
萬能蒸烤箱是什么
萬能蒸烤箱是一款集蒸、烤以及蒸烤混合加工方式的多用途爐，其加工方式多樣化，便利化和智能化，以致于普遍適用中、西廚房。適用于：高 檔餐廳、私人會所、酒店、連鎖餐飲、政府、學校飯堂、外賣平臺人氣店鋪等。
萬能蒸烤箱工作原理
萬能蒸烤箱工作原理是通過內置鍋爐發生器和內部發熱元件產生高溫蒸汽和熱風循環，對食材進行加熱處理。具備蒸、烤和蒸烤混合三種烹飪方式，配置美國進口電腦面板，可儲存海量菜單，多段烹飪流程，30-300攝氏度溫度調節，實現中式爆炒、燜、蒸、燉和燒烤等不同烹飪方式。
萬能蒸烤箱配套哪些配件
1、煎烤和烘焙板：萬能蒸烤箱的鋁烘烤板以完美的不粘特性和堅固耐用而著稱。小面包、丹麥包、短時煎烤品及裹涂品變成好看的棕色且特別松脆。
2、多功能烤盤：多功能烤盤適合用來烹飪大份量的荷包蛋、雞腿和牛排。特殊的不粘層 保證食物不粘黏。
3、烤雞架：在烤制的過程中雞鴨采用垂直的方式放置，與回轉烤架相比，煙囪效應令烹制時間顯著減少。這種特殊的效應使胸脯肉尤為多汁，且外表上色均勻。
4、乳豬架：采用垂直的方式放置乳豬，使其均勻受熱，充分烤制，外脆里嫩。
綜上所訴：萬能蒸烤箱是一款集蒸、烤以及蒸烤混合加工方式的多用途爐，歡迎關注八吉星商用廚房工程公司。
