
制冰機(jī)和片冰機(jī)是一樣的嗎?實際上,片冰機(jī)屬于一種制冰機(jī)。制冰機(jī)包括:片冰機(jī)、方冰機(jī)、磚冰機(jī)、雪花制冰機(jī)、管式冰機(jī)、連續(xù)式制冰機(jī)、流體式制、冰機(jī)等。下面小編為大家分享什么是片冰機(jī)?
片冰機(jī)是什么
生產(chǎn)的冰是片冰,廣泛用于商業(yè),工業(yè)和其他領(lǐng)域。片冰機(jī)產(chǎn)生的冰以片冰的形狀呈現(xiàn)。片冰的厚度約為2mm,片冰機(jī)所產(chǎn)生的片冰強度與塊冰之間的區(qū)別是:接觸面積大,平冰,鉆孔和保鮮物品形成了巨大的接觸面積,具有良好的冷卻效果,并且可以確保新鮮。
片冰機(jī)生產(chǎn)的片冰優(yōu)點
1、接觸面積大,片冰扁平,干燥,和被保鮮物品形成巨大的接觸面積,傳冷效果好,能確保保鮮效果。
2、干燥松脆,厚度均勻,和傳統(tǒng)大塊冰相比,片冰機(jī)生產(chǎn)的片冰無需要二次加工,開機(jī)1-3分鐘就可出冰,隨制隨用,省時省力。
3、片冰溫度低、片冰達(dá)-7℃溫度,柔軟無銳角,不會傷害到冷藏物品,流動性好。
片冰機(jī)的特點
1、直接低溫,冰溫低,可達(dá)-8度以下。
2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛(wèi)生方便。
3、片狀結(jié)構(gòu),因此與冷藏品接觸面積大,冷卻效果奇佳。
4、片冰無尖銳棱角,不會損傷冷藏品表面,且十分利于貯存和運輸。
5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm,且不用碎冰機(jī),可隨時使用。
以上是八吉星小編為大家分享的什么是片冰機(jī),希望對您有所了解,欲想查閱更多商廚工程設(shè)備,請關(guān)注八吉星官方網(wǎng)站。




