展示柜主要用于食品的保鮮展示和銷售，展示柜制冷方式有風冷與制冷兩種；下面小編為大家分享風冷展示柜與直冷展示柜的區別。

1、直冷式展示柜

由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻，較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。

直冷型展示柜耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。

2、風冷式展示柜

風冷技術的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達到控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用，耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。

風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。

以上是小編為大家分享的風冷展示柜與直冷展示柜區別，歡迎關注八吉星商廚工程官方網站，查閱更多商廚工程設備資訊。