商用廚房的設備眾多，設備功率大，用電量也是非常大的，所以在設計商用廚房供電系統時最重要的就是保障廚房的用電安全以及廚房操作時便利性，那么商用廚房在設計供電系統時要注意什么呢，下面八吉星小編來給大家講解一下。

商用廚房設計供電系統要注意什么？

1、商用廚房供電系統設計不僅要遵照有關規范，還要考慮到廚師操作的實際需要、與設備的接續配合、與其他系統管線的空間關系，進行化設計，要盡量提高細化精度，設計到每一個點位。例如，插座、開關盒位置要避開容易濺水的位置，遠離熱源，躲開設備結構，確保安全以及操作維修方便。

2、商用廚房用電設備種類很多，而且用電量比較大，要熟悉所選用的用電設備的有關技術參數和工作特點。商用廚房設計和電力系統都要由專業人員設計，奠定良好的基礎，有利于一次設計到位、施工到位，不遺留后患。

3、在就餐高峰時，后廚人員工作會高度緊張，設備使用的頻率也非常高，在設計時必須深入了解廚房運作，操作特點，實施人性化設計，使設備開關、維修的具體操作簡單合理。

4、廚房配電線路應當力求接線簡單，具有一定的靈活性并要留有用負荷增大的余量，配電箱有一定數量的備用回來路，以備設備增加與變動。

5、廚房供電系統配電線路直接與終端設備對接，電氣設備是直接與人接觸，商用廚房供電要具有可靠性，一方面是保證使用時的可靠性還要確保人身安全的可靠性。供應電的可靠性是由供電電源、供電方式和供電線路共同決定的。商用廚房的環境潮濕，廚房地面、墻壁清掃大多用水沖刷，為了防止水流擴、濺入電路引起的短路，要考慮電源插座密閉防潮、提高安裝高度與濺水設備有一定的距離。

以上就是八吉星小編整理了關于商用廚房設計供電系統要注意的事項，廚房用電設計首先就是以安全為原則，人身安全、社會安全為重中之重。另外還要考慮商用廚房用電的一個安全性與便利性。