說到餐廳飯店大家肯定都有去過，那么我們去飯店餐廳吃飯的時候，廚房給我們做出來的美食肯定會產生不少的廚余垃圾，那么你知道餐廳產生出來的垃圾是怎么處理的嗎？今天八吉星小編帶你了解一下餐飲店的廚余垃圾到底是怎么處理的。

什么是廚余垃圾？

廚余垃圾是指餐飲店在做食物過程中所產生出來的垃圾，包括有丟棄不要的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等等。

廚余垃圾怎么處理：

1、現在餐飲店的餐廚垃圾處理一般有三種辦法，第一種是通過減重式廚余垃圾處理工程，常用于中小型社會餐飲店，通過分揀，破碎，脫水，脫油，油水分離，固態殘渣打包，污水排出，廢油收集一整套系統流程。經過減重式廚余垃圾處理系統處理后可大幅減低廚余垃圾重量，固體殘渣和廢油由專業工廠回收，大幅減低廚余垃圾處理費用，廢料廢油回收利用。

2、第二種是通過集中式廚余垃圾處理工程專門針對大型乃至超大型場所，集上料、稱重、分揀、破碎、固液分離、油水分離、物料輸送、降解發酵、廢水廢油回收、廢氣除臭、電控系統一整套完善的廚余垃圾處理系統，可大批量集中處理廚余垃圾（目前標準型號日均最大處理能力15噸，更大處理能力需要特殊定制）。

經過集中式廚余垃圾處理系統處理后，固態廢料可生成有機肥料或者有機飼料，廢油重收集可銷售給專業的工業進行回收利用，大幅減低廚余垃圾處理成本，達到廢料循環利用。

3、第三種是外包給專門的公司處理，由他們上門來收運。

廚余垃圾的危害：

廚余垃圾中含有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌、志賀氏菌等，這些細菌都是強烈感染性和致病菌，一旦在環境中擴散傳播將會對人體健康造成很大的危害，廚余垃圾傳統的處理方式主要有兩種：焚燒和填埋。廚余垃圾采取焚化處理，會產生大量有害氣體，污染大氣；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染造成環境的污染。

通過以上介紹，我們知道廚余垃圾無論是對人體還是對環境都是有很大的危害的。隨著國家對環境的重視，如今廚余垃圾處理越來越嚴格處理費用也越來越高，擁有一套完善的廚余垃圾處理系統越來越重要。八吉星擁有豐富的廚房工程設計經驗，可根據現場情況進行廚余垃圾處理工程設計，打造出全套廚余垃圾處理系統，聯合市面知名餐廚垃圾處理公司，配套全套廚余垃圾處理設備。